Descripción
El acetato de cinamilo es un éster aromático que se presenta como un líquido incoloro o ligeramente amarillento, con un aroma dulce, balsámico y floral, con matices que recuerdan a la canela y al jacinto. Es un ingrediente ampliamente utilizado en perfumería y cosmética, donde se emplea en composiciones florales, orientales y ambaradas para aportar calidez y naturalidad. También se utiliza en productos de cuidado personal, jabones y detergentes, gracias a su buena estabilidad y fijación. En la industria alimentaria, puede encontrarse como aromatizante en pequeñas dosis, reforzando perfiles dulces y especiados.
