Descripción
El manzanate, cuyo nombre químico es ethyl 2-methylpentanoate, es un éster aromático con un carácter frutal intenso que evoca manzana madura, piña dulce y matices de sidra. Se le atribuye capacidad para aportar un “sparkle” frutal en las notas de salida de las fragancias, especialmente en composiciones con contacto con agua, ya que se difunde muy bien en medios acuosos. En perfumes modernos se utiliza en cantidades muy pequeñas para no sobrecargar la fórmula, pero sí dotar sofisticación y luminosidad en las notas altas
