Descripción
El aceite esencial de semillas de apio se obtiene por destilación al vapor de las semillas maduras de Apium graveolens L. (apio). Es un aceite 100 % natural rico en ftálidos y otros compuestos aromáticos responsables de su intenso aroma especiado-verde característico. Se utiliza en perfumería y aromatización alimentaria para aportar notas verdes, especiadas y ligeramente amargas, típicas del apio, reforzando acordes herbales y frescos en perfumes, jabones, productos de higiene y en salsas, caldos y condimentos. Su perfil olfativo es intenso, especiado y herbal, con buena persistencia. La destilación de semillas seleccionadas garantiza un aroma limpio y uniforme y una excelente compatibilidad en formulaciones complejas.
