Descripción
El aceite vegetal de colza, también conocido como aceite de canola, se obtiene de las semillas de la planta de colza. Es conocido por su perfil nutricional saludable, siendo bajo en grasas saturadas y alto en grasas insaturadas, incluyendo ácido oleico y ácido linoleico. Este aceite esencial es apreciado por sus beneficios para la salud cardiovascular, ya que puede ayudar a reducir el colesterol LDL (colesterol «malo») y a mantener la salud del corazón en general. Además, el aceite de colza es rico en vitamina E, un antioxidante que protege las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres. También se utiliza en la cocina para cocinar y freír debido a su alta resistencia al calor y su sabor neutro.
