Descripción
El acetato de calcio es una sal cálcica derivada del ácido acético, notable por su apariencia de polvo blanco o cristalino y su solubilidad en agua. Este compuesto se utiliza principalmente como agente anticoagulante en el tratamiento de la hiperfosfatemia, una condición frecuente en pacientes con enfermedad renal crónica, ya que ayuda a reducir los niveles de fosfato en la sangre al formar compuestos insolubles que son eliminados del cuerpo. Además, el acetato de calcio se emplea en la industria alimentaria como estabilizador y conservante, así como en la producción de vinagre a partir de ácido acético y como precursor en la síntesis de otros productos químicos. Su versatilidad y eficacia en diversas aplicaciones hacen del acetato de calcio un compuesto valioso en múltiples campos, desde la medicina hasta la industria alimentaria.
