Descripción
El aldehído anísico es un aldehído aromático presente de forma natural en semillas de anís, hinojo y badiana. Se presenta como un líquido incoloro con un aroma dulce, cálido y característico, que recuerda al anís y a la vainilla suave. Se utiliza en perfumes, colonias, jabones, detergentes y productos de higiene para aportar notas dulces y especiadas, reforzar acordes orientales y florales y dar persistencia a la composición. También se incorpora en aromatización alimentaria en dosis muy bajas para notas anisadas. Su buena estabilidad y compatibilidad con otros ingredientes lo convierten en un componente versátil en formulaciones complejas.
