Descripción
Melonal (también llamado 2,6-dimetil-5-heptenal o melon aldehyde) es una molécula aromática con un carácter afrutado-verde muy distintivo, que evoca la cáscara de melón, pepino y notas marinas ligeras . En perfumería se emplea en trazas (muy por debajo del 1 %) para aportar luminosidad y frescura a las notas de salida, especialmente en fragancias frutales, acuáticas o “marine”, donde contribuye con matices limpios, jugosos y naturales. Melonal funciona bien en todas las familias olfativas y es valorado para dar ese “toque melón” realista sin resultar empalagoso. Su uso se concentra en niveles muy bajos debido a su potencia olfativa.
