Descripción
El metilsalicilato, también conocido como aceite de gaulteria o salicilato de metilo, es un éster orgánico con un aroma fuerte y característico a menta. Se encuentra de manera natural en las hojas de gaulteria y en el abedul dulce, aunque también se puede sintetizar. Este compuesto se utiliza ampliamente en productos de cuidado personal como ungüentos, cremas y linimentos, debido a sus propiedades analgésicas y antiinflamatorias, proporcionando alivio temporal a dolores musculares y articulares. Además, el metilsalicilato se emplea en la formulación de enjuagues bucales, pastas dentales y productos aromáticos por su fragancia refrescante. En la industria alimentaria, se utiliza en pequeñas cantidades como saborizante en chicles, caramelos y otros productos. Sin embargo, debido a su potencia, debe manejarse con cuidado para evitar toxicidad.
