Descripción
El Metional es un compuesto aromático con un característico olor cálido, dulce y ligeramente sulfuroso que recuerda al puré de patata recién cocido y a las notas naturales del tomate maduro. Se presenta como un líquido claro o ligeramente amarillento, soluble en alcohol y aceites, ampliamente utilizado en la industria de la perfumería, la cosmética y la alimentación por su capacidad para aportar realismo y naturalidad a las composiciones. En perfumería y cosmética se emplea en pequeñas concentraciones para reforzar acordes verdes, vegetales o gourmand, aportando una faceta cálida y natural a las notas de fondo. En el ámbito alimentario se utiliza como agente aromatizante en productos salados y de tomate, ya que reproduce fielmente el aroma característico de las verduras cocidas y los alimentos tostados. Su perfil olfativo combina matices dulces, verdes y ligeramente sulfurados que le confieren una gran versatilidad en formulaciones complejas.
