Descripción
La oleorresina de apio es un extracto técnico de alta densidad obtenido mediante la extracción por solventes de las semillas maduras y secas de Apium graveolens. Este concentrado es extremadamente valorado en la industria por su capacidad para retener el perfil aromático completo del apio, incluyendo tanto los aceites volátiles como los principios no volátiles.
Técnicamente, su valor reside en su contenido de ftálidos (como el sedanólido y el butilftálido), responsables de su aroma característico y sus propiedades biológicas. Es una materia prima fundamental en la industria alimentaria técnica para aportar un sabor constante y potente, así como en la perfumería para la creación de notas verdes, terrosas y herbáceas de gran persistencia. En el sector del bienestar, se utiliza por sus propiedades diuréticas y tónicas. Bajo el estándar de Just Different People, este extracto garantiza una pureza microbiológica total y una estandarización precisa para procesos industriales exigentes.
