Descripción
El propionato de bencilo es un éster aromático que se presenta como un líquido claro o ligeramente amarillento, de aroma dulce, afrutado y floral con matices que recuerdan al jazmín y a la pera. Se obtiene a partir de la reacción entre el ácido propiónico y el alcohol bencílico, y destaca por su excelente comportamiento como fijador y modulador de fragancia en formulaciones de perfumería y cosmética. Gracias a su estabilidad y su agradable nota olfativa, se utiliza con frecuencia en perfumes, colonias, jabones, cremas corporales, detergentes perfumados y ambientadores. En el ámbito alimentario también puede emplearse como agente saborizante, siempre que cumpla las normativas aplicables. Su aspecto es el de un líquido transparente o ligeramente amarillo, soluble en alcoholes y aceites pero insoluble en agua, con un perfil olfativo que combina notas florales, frutales y ligeramente balsámicas.
